就是指有生物活性的多肽，一般多肽都要在空間結(jié)構(gòu)上進行一定的折疊等加工過程才變成有生物活性的蛋白質(zhì)。而生物活性多肽，指以多肽形式存在時就有生物活性了。

生物活性多肽是蛋白質(zhì)中25個天然氨基酸以不同組成和排列方式構(gòu)成的從二肽到復雜的線性、環(huán)形結(jié)構(gòu)的不同肽類的總稱，是源于蛋白質(zhì)的多功能化合物。活性肽具有多種人體代謝和生理調(diào)節(jié)功能，易消化吸收，有促進免疫、激素調(diào)節(jié)、抗菌、抗病毒、降血壓、降血脂等作用，食用安全性極高，是當前國際食品界最熱門的研究課題和極具發(fā)展前景的功能因子。