什么是肽

　　二十世紀(jì)是氨基酸的世紀(jì)。在我國70年代到80年代，人們以葡萄糖補(bǔ)充營養(yǎng)。90年代以蛋白質(zhì),氨基酸。到了二十一世紀(jì)，科技的突飛猛進(jìn)為人類提供了一個(gè)更高、更全面的營養(yǎng)追求!肽不僅給人體全方位的營養(yǎng)需求實(shí)現(xiàn)了空前的補(bǔ)充，而且它的生物功能、吸收機(jī)制和預(yù)防功能使得任何營養(yǎng)食品望塵莫及。

　　科學(xué)家們斷言：肽——幾乎無所不能!發(fā)達(dá)國家紛紛將生命科學(xué)的重點(diǎn)聚焦到生物肽的研發(fā)生產(chǎn)，美國2005年把補(bǔ)肽定為國策，日本2006年把補(bǔ)肽定為國策，實(shí)行全民補(bǔ)肽。我國2002年將肽列為國家重點(diǎn)產(chǎn)品開發(fā)，二十一世紀(jì)是肽的世紀(jì)!

       肽

　　生命(人體)——細(xì)胞——蛋白質(zhì)——肽(小分子肽)——氨基酸

　　由此可見，肽是構(gòu)成蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能片段，也同樣是氨基酸的有序組成。所以肽是由兩個(gè)或兩個(gè)以上的氨基酸分子通過肽鍵相互連接組成的化合物，分子量在180至1000之間的小分子活性蛋白質(zhì)的一類物質(zhì)的總稱。

　　人體蛋白70%以上是以肽的形式吸收。實(shí)際上，人體內(nèi)的功能性蛋白質(zhì)多為載體，它們的作用多由在其上的肽段來完成。在人體的七大營養(yǎng)素中，肽占著根本的位置。肽是具有多種生理功能的活性物質(zhì)，是細(xì)胞之間與器官之間傳遞信息的“信使”，通過內(nèi)分泌、神經(jīng)內(nèi)分泌和神經(jīng)分泌等作用方式行使其微妙的傳訊功能，從而使人體組合成一系列高密度的控制系統(tǒng)，來調(diào)節(jié)生長、發(fā)育、繁殖、代謝和行為等生命過程。

　　肽的吸收機(jī)制與幾大特點(diǎn)

　　1.不需消化，直接吸收。人體自身合成的多肽是人體將蛋白質(zhì)進(jìn)行酶促水解所得(由促酶、消化酶、胰酶、胃蛋白酶、胃酸、消化道堿性物質(zhì)進(jìn)行分解，有的被分解為小肽，有的被分解為氨基酸殘基，有的被分解為游離氨基酸，小肽最終通過小腸進(jìn)行吸收，然后經(jīng)人體細(xì)胞、組織、器官及血液大循環(huán))。而體外人工合成的小肽表面有一層保護(hù)膜，被人體服食后不會(huì)受到人體的各種酶及酸堿物質(zhì)二次水解，它和人體合成的肽一樣直接進(jìn)入小腸，被小腸所吸收，進(jìn)入人體循環(huán)系統(tǒng)，發(fā)揮生物學(xué)功能。

　　2.主動(dòng)、優(yōu)先被人體吸收。肽具有主動(dòng)讓人體吸收或迫使人體吸收的特點(diǎn)。這對(duì)于那些消化能力差、營養(yǎng)缺乏、身體虛弱者，有著重要的意義。

　　3. 快速吸收、完整吸收。人工體外合成的肽，口服進(jìn)入人體，它較氨基酸快70%的速度，快速地穿過人的口腔、胃，直接進(jìn)入小腸，被小腸吸收，最終進(jìn)入人體血液循環(huán)系統(tǒng)、器官及細(xì)胞組織，被人體完整吸收和利用，迅速發(fā)揮其生理作用和生物學(xué)功能。肽的吸收速度與輸液同步，這是其它營養(yǎng)品望塵莫及的。

　　4.不需耗費(fèi)人體能量。具有不需增加消化道、特別是胃腸功能負(fù)擔(dān)的特點(diǎn)。

　　5.多肽在人體中表現(xiàn)出載體、信使作用，可將平常人所食的營養(yǎng)物質(zhì)，特別是鈣等對(duì)人體有益的微量元素，吸附、粘貼、裝載在本體上。送到人體各個(gè)細(xì)胞、器官、組織，同本體一起被人體吸收和利用。它作為神經(jīng)遞質(zhì)傳遞信息的信使，指揮神經(jīng)，發(fā)揮自身作用，維護(hù)人體神經(jīng)的團(tuán)隊(duì)精神和整體效應(yīng)。

　　總之，肽的吸收機(jī)制與其他各種物質(zhì)的吸收機(jī)制大不相同，可以說是獨(dú)樹一幟。肽的吸收機(jī)制優(yōu)于一切物質(zhì)，對(duì)人類的生理健康具有極其重要的意義。