什么是多肽

二十世紀(jì)是氨基酸的世紀(jì)。在我國70年代到80年代，人們以葡萄糖補(bǔ)充營養(yǎng)。90年代以蛋白質(zhì),氨基酸。到了二十一世紀(jì)，科技的突飛猛進(jìn)為人類提供了一個更高、更全面的營養(yǎng)追求!肽不僅給人體全方位的營養(yǎng)需求實現(xiàn)了空前的補(bǔ)充，而且它的生物功能、吸收機(jī)制和預(yù)防功能使得任何營養(yǎng)食品望塵莫及。

科學(xué)家們斷言：肽——幾乎無所不能!發(fā)達(dá)國家紛紛將生命科學(xué)的重點聚焦到生物肽的研發(fā)生產(chǎn)，美國2005年把補(bǔ)肽定為國策，日本2006年把補(bǔ)肽定為國策，實行全民補(bǔ)肽。我國2002年將肽列為國家重點產(chǎn)品開發(fā)，二十一世紀(jì)是肽的世紀(jì)!

多肽

生命(人體)——細(xì)胞——蛋白質(zhì)——肽(小分子肽)——氨基酸

由此可見，肽是構(gòu)成蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能片段，也同樣是氨基酸的有序組成。所以肽是由兩個或兩個以上的氨基酸分子通過肽鍵相互連接組成的化合物，分子量在180至1000之間的小分子活性蛋白質(zhì)的一類物質(zhì)的總稱。

人體蛋白70%以上是以多肽的形式吸收。實際上，人體內(nèi)的功能性蛋白質(zhì)多為載體，它們的作用多由在其上的肽段來完成。在人體的七大營養(yǎng)素中，肽占著根本的位置。肽是具有多種生理功能的活性物質(zhì)，是細(xì)胞之間與器官之間傳遞信息的“信使”，通過內(nèi)分泌、神經(jīng)內(nèi)分泌和神經(jīng)分泌等作用方式行使其微妙的傳訊功能，從而使人體組合成一系列高密度的控制系統(tǒng)，來調(diào)節(jié)生長、發(fā)育、繁殖、代謝和行為等生命過程。

多肽的吸收機(jī)制與幾大特點

1.不需消化，直接吸收。人體自身合成的多肽是人體將蛋白質(zhì)進(jìn)行酶促水解所得(由促酶、消化酶、胰酶、胃蛋白酶、胃酸、消化道堿性物質(zhì)進(jìn)行分解，有的被分解為小肽，有的被分解為氨基酸殘基，有的被分解為游離氨基酸，小肽最終通過小腸進(jìn)行吸收，然后經(jīng)人體細(xì)胞、組織、器官及血液大循環(huán))。而體外人工合成的小肽表面有一層保護(hù)膜，被人體服食后不會受到人體的各種酶及酸堿物質(zhì)二次水解，它和人體合成的肽一樣直接進(jìn)入小腸，被小腸所吸收，進(jìn)入人體循環(huán)系統(tǒng)，發(fā)揮生物學(xué)功能。

2.主動、優(yōu)先被人體吸收。肽具有主動讓人體吸收或迫使人體吸收的特點。這對于那些消化能力差、營養(yǎng)缺乏、身體虛弱者，有著重要的意義。

3. 快速吸收、完整吸收。人工體外合成的肽，口服進(jìn)入人體，它較氨基酸快70%的速度，快速地穿過人的口腔、胃，直接進(jìn)入小腸，被小腸吸收，最終進(jìn)入人體血液循環(huán)系統(tǒng)、器官及細(xì)胞組織，被人體完整吸收和利用，迅速發(fā)揮其生理作用和生物學(xué)功能。肽的吸收速度與輸液同步，這是其它營養(yǎng)品望塵莫及的。

4.不需耗費人體能量。具有不需增加消化道、特別是胃腸功能負(fù)擔(dān)的特點。

5.多肽在人體中表現(xiàn)出載體、信使作用，可將平常人所食的營養(yǎng)物質(zhì)，特別是鈣等對人體有益的微量元素，吸附、粘貼、裝載在本體上。送到人體各個細(xì)胞、器官、組織，同本體一起被人體吸收和利用。它作為神經(jīng)遞質(zhì)傳遞信息的信使，指揮神經(jīng)，發(fā)揮自身作用，維護(hù)人體神經(jīng)的團(tuán)隊精神和整體效應(yīng)。

總之，肽的吸收機(jī)制與其他各種物質(zhì)的吸收機(jī)制大不相同，可以說是獨樹一幟。肽的吸收機(jī)制優(yōu)于一切物質(zhì)，對人類的生理健康具有極其重要的意義。

多肽的主要營養(yǎng)功能

多肽優(yōu)于高蛋白、優(yōu)于氨基酸、優(yōu)于低聚糖。

為什么說多肽優(yōu)于高蛋白?因為高蛋白具有營養(yǎng)性，但分子量不能直接吸收，不具備功能性，而且攝取過多具有副作用。

而為什么說多肽優(yōu)于氨基酸呢?因為肽由氨基酸組成卻優(yōu)于氨基酸。氨基酸只有22種，而且單個的氨基酸不具備活性。氨基酸只能合成肽才能被人體吸收。它如同26個英文字母，能組成成千上萬個單詞一樣，可組成成百上千種多肽，不同肽的組成結(jié)構(gòu)決定了不同肽的功能。據(jù)研究，1ml肽用一火車皮水稀釋后，仍然具有它的生理功能。

又為什么說多肽優(yōu)于低聚糖呢?因為糖類物質(zhì)的分子量很大，具有難消化性。而肽具有主動讓人體吸收或迫使人體吸收的特點。

多肽的主要生物功能與主要預(yù)防功能

主要預(yù)防功能可以用八個字概括，即：

抑制——抑制細(xì)胞變性，增強(qiáng)機(jī)體免疫力。

激活——激活細(xì)胞活性，有效清除對人體有害的自由基。

修復(fù)——修復(fù)受損細(xì)胞，維護(hù)細(xì)胞結(jié)構(gòu)與功能正常。

促進(jìn)——促進(jìn)、維持細(xì)胞正常的新陳代謝。

肽可預(yù)防高血壓、高血脂、高血糖、血栓、動脈硬化、心臟病、性障礙，抗氧化、抗疲勞、抗衰老、抗病毒，提高機(jī)體免疫力。

多肽對人體有哪些具體作用

1、提供多種氨基酸，幫助身體制造新的組織替代壞死的組織。

2、促進(jìn)蛋白質(zhì)，酶，酵素的調(diào)控。

3、提供構(gòu)造新組織所需的氨基酸。

4、通過鑒定血液向細(xì)胞輸送氧和各種營養(yǎng)物質(zhì)。

5、在體內(nèi)制造酵素，有助于將食物轉(zhuǎn)化為能量。

6、調(diào)節(jié)體內(nèi)的水分、電解質(zhì)平衡。

7、為免疫系統(tǒng)制造對抗細(xì)菌和感染的抗體，提高免疫功能。

8、幫助傷口血液凝固、促進(jìn)傷口愈合。

9、修復(fù)細(xì)胞，改善細(xì)胞代謝，防止細(xì)胞變性，能起到防癌、抗癌的作用。

10、溝通細(xì)胞間，器官間信息的重要化學(xué)信使。

11、消除心腦血管疾病。

12、對風(fēng)濕，類風(fēng)濕，糖尿病等疾病效果顯著。

13、改善內(nèi)分泌與神經(jīng)系統(tǒng)。

14、改善消化系統(tǒng)，改善慢性腸道疾病。

15、促進(jìn)造血功能，改善貧血，防止血小板凝集，能提高血紅細(xì)胞的載氧能力。

16、抗病毒感染，抗衰老，消除體內(nèi)多余的自由基。