多肽專家講述小肽、氨基酸、高蛋白之間的關(guān)系及優(yōu)勢時說：“小肽優(yōu)于氨基酸。

一是某些小肽不需消化，直接吸收。吸收時不會被二次水解；

二是較氨基酸吸收快速；

三是以完整的形式被機體吸收；

四是小肽具有主動吸收、優(yōu)先吸收的特點；

五是低耗，與氨基酸比較，小肽吸收具有低耗或不需消耗人體能量的特點，某些小肽通過十二指腸人體黏膜吸收后，直接進入血液循環(huán)，以自身能量將小肽營養(yǎng)輸送到人體各個部位及細胞組織，發(fā)揮其生物學功能；

六是小肽吸收具有不飽和的特點；

七是氨基酸只有20種，功能可數(shù)，而小肽以氨基酸為底物，可合成上百上千種。無論從吸收速度還是生物學功能上肽都優(yōu)于氨基酸；肽是取代氨基酸等營養(yǎng)物質(zhì)的新興營養(yǎng)品，21世紀將是肽的世紀。

小肽是介于氨基酸和高蛋白（大分子蛋白質(zhì)）之間的一種小分子活性蛋白，它不僅優(yōu)于氨基酸，而且優(yōu)于高蛋白（大分子蛋白質(zhì)），大分子蛋白質(zhì)的分子量一般都在一萬至幾十萬道爾頓之間，而小肽的分子量都在1000道爾頓以下，大分子蛋白質(zhì)要經(jīng)過生物酶切割成小肽和氨基酸后才能被人體吸收和利用，而小肽是已經(jīng)切割好了的小分子蛋白，不需要消化直接吸收。首先，小肽是體現(xiàn)信息的信使，以引起各種各樣不同的實效的正性或異性生理活動和生化反應(yīng)調(diào)節(jié)；第二，活性高；第三，分子量小，易于改造，易于化學合成，而高蛋白（大分子蛋白質(zhì)）不具備這一特點。若氨基酸為高蛋白（大分子蛋白質(zhì)）的二度深度開發(fā)，肽就是高蛋白的三度深度開發(fā)產(chǎn)品。