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鑒于多肽分子主要是由各種氨基酸構(gòu)成，單純運用有機(jī)化合物結(jié)構(gòu)研究常用的一些方法例如紫外光譜、紅外光譜、核磁共振譜等來解析多肽的結(jié)構(gòu)可能有一定的困難；一般而言，氨基酸組成分析、質(zhì)譜、氨基酸序列測定等對其結(jié)構(gòu)確證有重要意義。氨基酸組成分析可說明多

質(zhì)量研究（1）原料藥的質(zhì)量研究合成多肽原料藥的質(zhì)量研究除參考一般化學(xué)藥物的研究思路進(jìn)行常規(guī)項目的研究外，還應(yīng)根據(jù)合成多肽的結(jié)構(gòu)特征、制備工藝特點和生物學(xué)特點等進(jìn)行針對性的研究，研究項目一般包括：外觀性狀、理化常數(shù)、鑒別、氨基酸組成分析、水分

　什么是肽　　二十世紀(jì)是氨基酸的世紀(jì)。在我國70年代到80年代，人們以葡萄糖補(bǔ)充營養(yǎng)。90年代以蛋白質(zhì),氨基酸。到了二十一世紀(jì)，科技的突飛猛進(jìn)為人類提供了一個更高、更全面的營養(yǎng)追求!肽不僅給人體全方位的營養(yǎng)需求實

肽的主要營養(yǎng)功能　　肽優(yōu)于高蛋白、優(yōu)于氨基酸、優(yōu)于低聚糖。　　為什么說肽優(yōu)于高蛋白?因為高蛋白具有營養(yǎng)性，但分子量不能直接吸收，不具備功能性，而且攝取過多具有副作用?！　《鵀槭裁凑f肽優(yōu)于氨基酸呢?因為肽由氨基酸組成卻優(yōu)于氨基酸。氨基酸只有2

蛋白質(zhì)降解、人工合成，由2-6個氨基酸鏈，分子量在10000以下的小肽，具有十大生理功能?！∫皇禽d體功能。小肽以自身的生理活性，顯示出載體功能。它可把人體服用的其他營養(yǎng)物質(zhì)。如鈣、鐵、鋅、錳、銅、鉀、鈉，各種維生素、生物素，載在

多肽介于大分子蛋白質(zhì)和氨基酸之間，較大分子蛋白質(zhì)小，較氨基酸大，屬氨基酸鏈。它被人體吸收，具有以下十大特點。一是不需消化、直接吸收。它不需人的口腔牙齒嚼磨，也不需人的胃腸消化，更不需人體的酸堿物質(zhì)和內(nèi)肽酶催化，而

多肽食品是現(xiàn)代生物技術(shù)的產(chǎn)物，它不僅具有豐富的營養(yǎng)價值，能夠調(diào)節(jié)機(jī)體功能，還在人體的美容上有著非常重要的作用。歐洲是世界上最重要的化妝品生產(chǎn)地和消費市場，其生物食品美容已翻開了嶄新的一頁?！《嚯氖翘幱诎被崤c蛋白質(zhì)之間的一種物質(zhì)

氨基酸之間可以通過肽鍵相連，兩個氨基酸相連為二肽，依此類推還有三肽、四肽……如果相連的氨基酸少于十個則被稱為寡肽（小分子肽），超過十個就是多肽了，而超過五十個就被稱為蛋白質(zhì)了。多肽是人體自身存在而且必需的活性物質(zhì)，是人體的重要組成物質(zhì)、營養(yǎng)

所有的生物，從最簡單的病毒直到人類，其體內(nèi)復(fù)雜的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)都是由相同的20種氨基酸組成，也就構(gòu)成了千姿百態(tài)的蛋白質(zhì)世界。生物學(xué)在對蛋白質(zhì)的深入研究過程中，發(fā)現(xiàn)一類由氨基酸構(gòu)成但又不同于蛋白質(zhì)的中間物質(zhì)，這類具有蛋白質(zhì)特性的物質(zhì)被稱作多肽。肽

多肽類藥物習(xí)慣上常指多肽類激素。一般將50或50以下氨基酸殘基組成的化合物，列入多肽。現(xiàn)已知生物體內(nèi)含有和分泌很多種激素、活性多肽，僅腦中就存在近40種，而人們還在不斷地發(fā)現(xiàn)、分離、純化新的活性多肽物質(zhì)。多肽在生物體內(nèi)的濃度很低血液中，一般

多肽究竟是什么?眾所周知，蛋白質(zhì)是細(xì)胞結(jié)構(gòu)中最重要的有機(jī)物質(zhì)之一。所有生物，從最簡單的病毒，到最高級的人類，千變?nèi)f化的生物都是由完全相同的20種氨基酸組成的?，F(xiàn)代生物學(xué)在研究蛋白質(zhì)時發(fā)現(xiàn)了一種不同于蛋白質(zhì)的中間物

寶媽寶爸最頭疼和最不愿意看到的就是寶貝生病了，寶寶能健健康康的長大是每一位父母的心愿?？墒菍殝寣毎质欠裰?，寶寶愛生病，大多和身體的免疫力有關(guān)，只有提高寶寶身體的免疫功能才能讓寶寶少生病。其實，肽是寶媽寶爸不能忽

多肽是由10個以上氨基酸組成，具有蛋白質(zhì)的營養(yǎng)結(jié)構(gòu)。并且近年來科學(xué)家在試驗中發(fā)現(xiàn)蛋白質(zhì)水解后并非完全以氨基酸的形式被吸收，很多時候以多肽的形式被吸收。那么多肽有哪些特性呢？1、吸收速度很快。有人說多肽吸收的速度想火箭一般的快。2、吸收的完整

活性肽的分類可按原料來源和保健功能來劃分。按原料劃分的類別有：　　乳肽：主要由動物乳中酪蛋白與乳清蛋白酶解制得，比原蛋白更易溶解于水和被人體消化吸收，且耐酸、耐熱、滲透壓低，是活性肽中需求量最大、應(yīng)用最廣的保健食品素材?！　〈?

合成多肽藥物穩(wěn)定性研究的基本原則應(yīng)遵循《化學(xué)藥物穩(wěn)定性研究的技術(shù)指導(dǎo)原則》的一般性要求。與一般化學(xué)藥物相比，多肽藥物的穩(wěn)定性較差。引起多肽藥物不穩(wěn)定的原因主要有水解、氧化、外消旋化、二硫鍵的斷裂及重

多肽結(jié)構(gòu)研究的主要目的是要說明其氨基酸組成和序列是否正確。多肽分子中如有半胱氨酸，應(yīng)明確其狀態(tài)（氧化態(tài)或還原態(tài)），對含有多個半胱氨酸的多肽，應(yīng)明確二硫鍵的正確連接位點。對于某些長肽，可能還需要采用核磁共振、園二色譜等方法對其空間結(jié)構(gòu)（例如二

合成多肽藥物制劑研究的總體目標(biāo)和要求與其它類型化學(xué)藥物制劑是一致的，即通過一系列研究工作，保證制劑劑型選擇依據(jù)充分、處方合理、工藝穩(wěn)定、生產(chǎn)過程得到有效控制，并能實現(xiàn)工業(yè)化生產(chǎn)。但是，由于多肽藥物的

多肽藥物（包括原料藥和制劑）的質(zhì)量研究的主要項目、相關(guān)檢測方法建立和驗證的要求與其它類型化學(xué)藥物基本一致。但是，多肽藥物的一些特點在質(zhì)量研究中需要給予充分的考慮，在研究時需要增加一些特別的考察項目，

用哪種溶劑溶解合成肽一直是困擾多肽工作者的一個難題。根據(jù)不同的氨基酸序列，可以參考以下方法來溶解合成肽。最好是先將少量肽用水溶液溶解，不要一次將全部樣品都溶解掉?！　?.將酸性氨基酸Asp(D)，Glu(E)和C端-COO

由于肽化合物的結(jié)構(gòu)及理化性質(zhì)的特點，用于定性及定量分析普通有機(jī)化合物的許多常規(guī)方法均不適合對肽的分析。例如，肽分子量在800或1000Da以上時，很難有明確的熔點；同樣，除了含4~5個以下殘基的小肽外，絕大多數(shù)肽的結(jié)構(gòu)中含有大量化學(xué)環(huán)境很相